福建省漳州市龙海区有杨梅收购点存在违规浸泡防腐剂、滥用疑似“三无”甜味剂行为，被当地电视台曝光后，不少喜爱杨梅这种水果的消费者人心惶惶。

其实在恐慌之下，我也看到了有不少媒体在为杨梅“正名”，认为说不应该一杆子打死。

比如说浙江日报：

眼下浙江即将迎来杨梅集中上市季。记者从浙江省农业农村厅获悉，截至5月17日，台州、温州、宁波、丽水、金华五个重点产区已完成首轮巡查，暂未发现我省地产杨梅存在类似福建舆情的违规添加行为。

仙居县宏友杨梅专业合作社负责人王洪友说，“我们仙居杨梅本身七分甜三分酸，保留原生风味，没必要额外加糖泡药。”“请大家不要盲目害怕恐慌，杨梅是我们的饭碗，我们比谁都珍惜！”

兰溪市杨梅产业协会会长陶奉源明确表示：“我们的杨梅糖度够、鲜味足，而且时效有保障，晚上采摘，第二天早上就能送到消费市场，没必要做泡药这种事。”

青田县种植户罗晶丽坦言：“说不担心舆情影响是假的，但青田杨梅口碑是一点点积累起来的，我们肯定不会干砸自己招牌和饭碗的事情。”

又比如“上海网络辟谣”平台，派出了记者走进批发市场，介绍当前上海对杨梅启动了“进场必查”机制。

商户表示，他们销售的杨梅主要从上海西郊国际农产品交易中心、上海农产品中心批发市场等进货。他们在进货时发现，批发市场对杨梅的检查强度明显增加，“每个批次都要检测，我们也会查看‘上家’的检测报告，不敢贸然进货。”

两家批发市场也证实了“批批检测”的说法。市场相关方表示，“泡药杨梅”被发现后，市场已启动食品安全应急响应，执行“先检测、后交易”制度。所有进场杨梅必须逐批次抽检，重点排查甜蜜素、糖精钠、脱氢乙酸钠等违禁添加物，检测合格方可入场；不合格产品就地封存、集中销毁。目前，有部分杨梅因各类质量问题被销毁，但暂未发现严重的“泡药”情况。

与菜市场和水果摊不同，线上生鲜平台的杨梅主要来自定点基地或供应商。多家平台表示，杨梅运输难度大，损耗较多，本身就是重点抽查对象，近期更是批批抽检，合格后再上线销售。为了让消费者放心，有的平台还在产品详情页附上检测报告，方便消费者查看。

有线上平台在销售杨梅时直接附上检测报告，方便消费者查看（网络截屏）

这个检测具体是什么样的，西郊国际检测中心班组长陆晓玮告诉媒体：

从收到样本到试验结果出来，我们做的快检，检测20分钟内出结果，如果显示只有一条线，阳性的，就是添加剂超标，我们会进行第二次复测，第二次复测还是阳性，我们就会进行销毁。

那么我想说的是什么呢？

我想说：

现在的检测技术挺发达的，花不了多少时间，每批次都检测是完全可以做到的，难度并不大。

搞所谓的一刀切不给进场，是严重的不作为。

身为消费者，我们也要看到地方市监部门勇于担当的一面，正在为我们保驾护航。

另外还有一个问题，就是网上现在传的一些什么鉴定杨梅有没有泡药的“诀窍”，其实是很不严谨的。

还是摘录“上海网络辟谣”平台上的几段文字分享一下：

流传较广的说法称，若杨梅的果蒂呈绿色，就是浸泡药剂；如果果蒂发红、色泽贴近果肉，就是“泡药”杨梅。农业专家表示，这个说法很不严谨。

一方面，杨梅品种较多，果蒂形态大小存在差别。比如，荸荠杨梅是当前上海市场的常见品种。这种杨梅的特点是个头小、颜色深、果蒂不明显。如果按照网传“诀窍”判定，这类杨梅会被错误归类，显然不符合客观事实。

荸荠杨梅的果蒂并不明显

另一方面，网传“诀窍”属于牵强解读杨梅成熟特性。对果蒂特征明显的杨梅品种来说，果蒂绿通常代表尚未完全成熟；果蒂偏红、发褐，是果实成熟度高或存放一段时间后的自然状态。也就是说，果蒂颜色和是否浸泡没有必然关联。

同一商户销售的同一批次杨梅，果蒂颜色也有差异

那么，怎样能选到“不泡药”的杨梅呢？

很简单，就四个字：一摸二闻。

新鲜杨梅果实都比较紧实

通常，新鲜杨梅果肉紧实，表面突出的肉柱比较清晰，整颗果实水润适度，不会发软塌陷。凑近可嗅到杨梅天然果香，没有异味。如果杨梅色泽暗沉、水分异常充沛、肉柱发蔫疲软，大概率新鲜度欠佳或是存在质量问题，不建议选购。

在食用杨梅前，务必用淡盐水浸泡清洗。杨梅糖分较高，容易滋生果蝇幼虫；运输途中也有可能遭受二次污染。淡盐水浸泡可以逼出果肉内的幼虫。如果浸泡时发现汤水变红，无需担忧，这是杨梅天然花青素析出所致，属于正常现象。

食用杨梅前务必用淡盐水浸泡清洗